Фаршированная индейка с овощами

Наступает День благодарения. В этом году его отмечают 22 ноября. Эта американский праздник, но и в странах СНГ есть люди, которые отмечают его. Впрочем, о сути Дня благодарения многие и не вспоминают. Но чем не праздник - его символом является фаршированная индейка. Кстати, очень часто фаршированную индейку готовят и на Рождество, которое тоже не за горами. Традиции празднования Дня Благодарения уходят корнями в далекое прошлое.

Вкусная индейка на блюде, да еще и красиво оформленная - это украшение любого праздничного стола. Особенно вкусна индейка фаршированная различными начинками. Нередко начинку делают из различных овощей. Овощи передают свой аромат запеченному мясу, а оно, в свою очередь, выделяет бульон, в котором овощи приобретают особенный насыщенный вкус. Мы представляем Вашему вниманию рецепт индейки в духовкефаршированной сладким перцем и баклажанами.

Для приготовления индейки с овощами нужны:  300 гр. баклажанов, 300 гр. сладкого перца, 1 головка репчатого лука среднего размера, 1 небольшая морковка, 3 – 4 зубчика чеснока, 300 гр. грунтовых томатов хорошей зрелости (можно использовать томаты в собственном соку), 400 гр. сливочного масла.

Готовим начинку. Нарезаем овощи кубиками среднего размера, шинкуем лук. Добавляем мелкоизмельченный чеснок и потертую на крупной терке морковь. Немного пассируем овощи.

Индейку обмываем, натираем солью и специями. Фаршируем полученной смесью овощей. Добавляем вовнутрь сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.

При запекании индейки, выделяется много сока, поэтому лучше использовать противень с высокими бортиками. Для равномерности приготовления, индейку периодически переворачиваем и поливаем выделившимся бульоном. В качестве гарнира к фаршированной индейке отлично подойдет рис или отварной картофель.

Если Вы любите оригинальные и необычные блюда, попробуйте наш вариант приготовления индейки с грецкими орехами. Вам понравится!

Автор: Кузнецов Станислав