Готовим индейку с апельсинами и клюквой на День Благодарения
Индейка на День Благодарения – главное блюдо на праздничном столе. Так как в Соединенных Штатах Америки на данный праздник готовят эту птицу практически в каждой семье, то рецептов запеченной индейки огромное множество.
Американцы очень любят готовить индейку с цитрусовыми. Например, популярным блюдом является индейка с апельсинами и клюквой, рецепт которой мы предлагаем вам для приготовления на День Благодарения. И даже если ваша семья не празднует этот праздник, все равно побалуйте себя этим превосходным блюдом.
Ингредиенты:
- индейка весом 5,4 кг;
- масло сливочное – 175 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- тимьян - 6 веточек.
Ингредиенты для апельсиново-клюквенного соуса:
- клюква замороженная - 250 г;
- бекон - 6 полосок;
- апельсин - 3 шт.;
- жидкий мед - 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Индейку выпотрошить.
- Намажьте птицу сливочным маслом, посолите и приправьте перцем.
- Начините индейку мелко нарезанным луком, апельсином, разрезанным пополам и 3 веточками тимьяна.
- Запекайте индейку в разогретой духовке в глубокой форме 1 час при 190 градусах.
- Когда индейка станет коричневой, накройте ее фольгой и запекайте еще 2-3 часа, при этом не забывая каждые полчаса поливать ее образовавшимся на дне формы соком.
Приступаем к приготовлению апельсиново-клюквенного соуса. Для этого:
- Поджарить бекон и порезать его на маленькие кусочки.
- С апельсина теркой снять цедру и разделить на дольки.
- Все подготовленные компоненты для соуса смешайте и добавьте туда еще 3 веточки тимьяна.
Индейку выньте, залейте соусом, снова накройте фольгой и снова поставьте в духовой шкаф запекаться. Через 10 минут уберите фольгу, и оставьте индейку запекаться еще на 10 минут.
Готовую индейку с апельсинами и клюквой достаньте из духовки. Укрыв ее фольгой, дайте отдохнуть в течение 20 минут.
Сок, который остался на дне формы, используйте в качестве соуса для подачи индейки с клюквой и апельсинами на праздничный стол.
Приятного аппетита!