Индийское блюдо пакори: быстро и вкусно
В Индии принято перекусывать по несколько раз в день, не считая обеда и ужина. Но не подумайте, что население Индии страдает излишним весом. В основной своей массе они вегетарианцы и употребляют индийские вегетарианские блюда. Употребляемые индийские национальные блюда очень легкие, быстро усваиваются, и не откладываются в подкожный жир.
Мы приготовили для вас рецепт индийского блюда, одного из самых популярных в Индии видов закуски. Лотки, торгующие пакори, можно встретить на каждом углу. Эта необычайно вкусная индийская закуска имеет миллионы почитателей по всему миру. Приготовьте ее и вы.
Пакори
Для приготовления индийского вегетарианского блюда пакори, понадобится чечевичная мука. Если ее нет, можно взять муку пшеничную третьего сорта. Кроме этого, нам понадобятся:
- чайная ложка халди (куркума);
- красный перец по вкусу;
- соль;
- большая картофелина или луковица. Можно использовать баклажаны, цветную капусту или помидоры;
- стакан сливочного масла.
В небольшой мисочке разведите муку водой, до состояния очень густой сметаны. Добавьте куркуму и красный перец. Масло разогрейте на сковородке с высокими бортиками, до кипения.
Пока греется масло, нарежьте картофель очень тонкими кружочками, лучше воспользоваться теркой с одной прорезью.
Обмакивая ломтики картофеля в полученную смесь, опускайте в горячее масло. До полной готовности пакори жарятся не больше минуты на каждой стороне.
Если вы решили сделать пакори с луком, нарежьте лук соломкой и перемешайте с разведенным тестом. В кипящее масло опускайте ложкой, небольшими порциями.
Готовые пакори выложите на тарелку. Подавайте с кетчупом или майонезом.
Приятного аппетита!
Автор: Светлана Сривастава, Индия