Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни задумывалась, как приготовить утиную грудку? Правильно приготовленное, это мясо отличается нежностью и сочностью. Предлагаем вам рецепт, который ответит на этот вопрос.
Утиное филе – очень вкусное мясо. Блюда из него входят в разные кухни мира, их обожают гурманы. Предлагаем ознакомиться с простым рецептом приготовления нежнейшего мяса, способного удовлетворить самый изысканный вкус.
Узнайте, как приготовить утиную грудку, и вы станете непревзойденной хозяйкой, способной удержать мужчину своей мечты. Филе утки готовится очень быстро, получается невероятно вкусной и без маринования. Однако, если сделать ароматный маринад с фруктовыми нотками и подержать в нем уточку, то мясо приобретет непревзойденный вкус.
Готовят филе утки на сковороде, гриле или в духовке после первоначального обжаривания. Выбирайте тот способ, который больше нравится.
Если нет времени или продуктов для маринования, утиные грудки можно приготовить и без этого. Достаточно их посолить, поперчить и можно сразу приступать к приготовлению.
Необходимо взять:
- утиную грудку (около 0,6-0,7 кг) – 1 шт.;
Для яблочного маринада:
- уксуса яблочного – 0,5 стак.;
- соли – 1 ч. л.;
- перца молотого черного – 0,5 ч. л.;
- сушеного розмарина и орегано – по 0,5 ч. л.;
- масла оливкового – 2 ч. л.
Для апельсинового маринада:
- апельсин крупный – 1 шт. (используется сок и цедра),
- сока лимона – 2 ст. л.;
- оливкового масла – 2 ст. л.;
- перца черного молотого и сушеного розмарина – по 0,5 ч. л.;
- соли – 1 ч. л.
Как приготовить:
- Для маринования утки выберите вариант маринада, который понравился. Чтобы его приготовить, соедините все перечисленные ингредиенты. Занимаясь апельсиновым маринадом предварительно снимите цедру мелкой теркой и выдавите сок.
- В готовый маринад положить утиные грудки на 1 час. Можно оставить мариноваться и на более продолжительное время. Тогда мясо в маринаде необходимо поставить в холодильник.
- Перед приготовлением, филе вытянуть из маринада, промокнуть бумажными полотенцами.
- На хорошо разогретой чугунной сковороде обжарить мясо, нарезанное крупными кусками. Обжаривать минуты 4 до золотистой корочки. Переставить сковороду в духовку, предварительно нагретую до 210 градусов Цельсия.
- Через 10 минут утка получается средней прожарки. Чтобы получилось мясо с кровью, каким утку употребляет большинство гурманов, необходимо сократить время приготовления на 2 минуты. А чтобы мясо получилось достаточно прожаренным, нужно, наоборот, увеличить время приготовления на 2 минуты.
- Достаньте утку из духовки, оставьте на 5-10 минут и нарезайте для подачи на стол.
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт приготовления сочной утиной грудки: