Очень часто хозяйки ищут рецепт, как запечь курицу целиком. Такая красивая курочка, а не только индейка или гусь, украсит праздничный или воскресный стол. Каждый раз хозяйка хочет, чтобы курочка была не только красивой, но и сочной, вкусной.
Данный рецепт научит, как запечь курицу целиком легко и очень вкусно. А использование в рецепте чеснока и лимона гарантирует, что запеченная курица будет очень вкусной.
Необходимо взять:
- среднюю курицу (1700 - 1900 г) – 1 шт.:
- лимонов – 2 шт. (тоже средних);
- розмарина свежего - 0,5 ч. л.;
- чеснока - 4 - 5 зубч.;
- растительного масла - 1 ст. л.;
- черного перца, соли и других специй - по вкусу.
Технология приготовления:
- Подготовьте продукты: курицу и лимоны помойте, чеснок почистите и вымойте.
- Возьмите курицу, обрежьте закрылки и хвост. Ножом сделайте несколько надрезов на грудке, а потом засуньте туда дольки чеснока. Курицу хорошенько посолите, поперчите и посыпьте розмарином. Сбрызните соком лимона и маслом растительным.
- Срежьте верхушку у другого лимона, а также наколите его вилкой сразу в нескольких местах. Этот лимон засуньте в полость птицы, чтобы его третья часть торчала наружу. Ножки курицы свяжите. Форму для запекания курицы, смажьте оставшимся растительным маслом, в нее положите подготовленную курицу.
- Разогрейте духовку до 205°С и поставьте в нее курицу на 60 – 75 минут. После 30 минут запекания курицы, начинайте ее поливать выделяющимися соками, которые скапливаются на дне формы. Повторяйте это каждые 15 минут.
- Запеченная курица будет полностью готова, когда при прокалывании ножом из нее выделяется прозрачный сок.
- Дайте запеченной целиком курице настояться минут 10. Переложите на блюдо, не забудьте развязать ножки и подавайте на стол.
Курица, запеченная целиком с лимоном и чесноком, получается очень вкусной – просто пальчики оближете!
Совет: узнав, как запечь курицу целиком, подавайте ее с запеченным или отварным картофелем, рисом или салатом из овощей.
Приятного аппетита!