QUEEN женский журнал

Запеченная свинина с чесноком и розмарином является классическим блюдом французской кухни. От него будут в восторге все, кто попробуют.

Наш рецепт поможет приготовить очень вкусное мясо - нежное, сочное. Процесс приготовления не потребует много времени. Блюдо выйдет на славу!

Необходимо взять:

• кусочек свинины - 1,8 кг;
• чеснока - 18 зубч.

Для маринования:

• розмарина свежего - 3 ст. л. (сухого - 1,5);
• лимонного сока с 2 шт.;
• горчицы (дижонской) – 3 ст. л.;
• соли и перца черного молотого – по 1 ч. л.;
• масла оливкового – 4 - 5 ст. л.

Как приготовить:

1. Приготовьте все для маринада. Для этого смешайте все составляющие.
2. По всему куска мяса сделайте небольшие прорези. Нашпигуйте чесноком.
3. Обмажьте его маринадом, пусть постоит часов пять. Оно может постоять подольше, но только в холодном месте.
4. Духовку разогрейте до 190 градусов.
5. Выньте мясо из маринада и положите его в форму таким образом, чтобы жир оказался сверху.
6. Мясо укройте фольгой, поставьте в духовку. Запекайте 1 час, после чего снимите фольгу. Продолжайте запекать еще минут 35.
7. После этого, выньте из духовки. Оставьте на 10 минут.
8. Запеченную свинину с чесноком переложите на большое блюдо, нарежьте порционными кусками.

Лучшим гарниром будут овощи или салат из них.