Запеченная свинина с чесноком и розмарином является классическим блюдом французской кухни. От него будут в восторге все, кто попробуют.
Наш рецепт поможет приготовить очень вкусное мясо - нежное, сочное. Процесс приготовления не потребует много времени. Блюдо выйдет на славу!
Необходимо взять:
- кусочек свинины - 1,8 кг;
- чеснока - 18 зубч.
Для маринования:
- розмарина свежего - 3 ст. л. (сухого - 1,5);
- лимонного сока с 2 шт.;
- горчицы (дижонской) – 3 ст. л.;
- соли и перца черного молотого – по 1 ч. л.;
- масла оливкового – 4 - 5 ст. л.
Как приготовить:
- Приготовьте все для маринада. Для этого смешайте все составляющие.
- По всему куска мяса сделайте небольшие прорези. Нашпигуйте чесноком.
- Обмажьте его маринадом, пусть постоит часов пять. Оно может постоять подольше, но только в холодном месте.
- Духовку разогрейте до 190 градусов.
- Выньте мясо из маринада и положите его в форму таким образом, чтобы жир оказался сверху.
- Мясо укройте фольгой, поставьте в духовку. Запекайте 1 час, после чего снимите фольгу. Продолжайте запекать еще минут 35.
- После этого, выньте из духовки. Оставьте на 10 минут.
- Запеченную свинину с чесноком переложите на большое блюдо, нарежьте порционными кусками.
Лучшим гарниром будут овощи или салат из них.