Колбаски запеченные в картофелеВ итальянской национальной кухне очень щедро используются овощи, в том числе картофель. Предлагаем вашему вниманию интересный и вкусный рецепт колбасок запеченных в картофеле:

Колбаски запеченные в картофеле

Время приготовления  - 80 мин.

Выход – 5 порций.

Ингредиенты:

  • 10 маленьких колбасок или 5 больших
  • 50 гр. лука
  • 100 мл. белого вина
  • 250 мл. воды
  • 800 гр. картофеля
  • 1 яйцо
  • 30 гр. сливочного масла
  • соль
  • перец
  • масло оливковое или подсолнечное

Приготовление:

Колбаски запеченные в картофелеВ сковороду вылейте белое вино, воду, черный и душистый перец горошком. Добавьте довольно крупно порезаный лук. Как только содержимое начнет кипеть, выложите в сковородку колбаски.

Накройте неплотно крышкой, оставляя возможность пару выходить. Готовьте в течении 5 минут.

Переверните колбаски, и завершите приготовление. Если ваши колбаски были связаны жгутом, самое время его обрезать разъединив их. Далее, оставьте их остывать.

Не очищая от кожуры картофель, вымойте, его и варите до готовности.

Когда картофель будет готов, но еще не остыл, очистите его и раздавите как для пюре.

Колбаски запеченные в картофелеК картофелю добавьте сливочное масло и оставьте немного остывать.  Когда картофельная масса остынет, вбейте яйцо, посолите, поперчите, можно добавить укроп или другие специи, которые вы любите.

Вымешайте хорошенько пролученную массу и разделите на 10 равных частей. Сделайте из каждой части поский диск и положите в середину колбаску

Оберните ее картофелем, чтобы у вас получились своеобразные шарики.

Колбаски запеченные в картофелеВыложив все на противень, застеленный пергаментной бумагой, можете смазать сверху оставшимися у вас желтками.

Готовьте колбаски запеченные в картофеле в духовке примерно 15-20 минут при температуре 180⁰С.  Чтобы избежать  излишнего подсыхания блюда, в духовой шкаф под противень можно поставить емкость с водой.

Подавайте блюдо итальянской национальной кухни со сметаной, майонезом или тем соусом, который вы любите.

Автор: Карпенко Оксана

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники