Лучшие рецепты творожной пасхи

С приближением праздника Пасхи хозяйки задумываются о рецептах для пасхальный блюд, чтобы они были вкусные, оригинальные и удивили всех, кто их попробовал. У некоторых хозяюшек уже есть свой проверенный рецепт творожной пасхи. Некоторые из них передаются по наследству от женщины к женщине, другие же подыскали их для себя и пользуются ими. Но не всем так повезло, и мы постараемся закрыть этот пробел, предложив лучшие рецепты творожной пасхи.

Рассмотрим три способа приготовления пасхи из творога. Но для начала запомните совет, который поможет избежать ошибок в приготовлении:

  1. Для начала надо отжать творог от влаги, которая является лишней. Для этого необходимо творог поместить под гнет на целые сутки.
  2. После этого творог необходимо пропустить через сито для однородности,
  3. И только после этого следовать выбранному рецепту.

Сырая творожная пасха

Для сырой творожной пасхи с шоколадом потребуется: килограмм творога и 200 мл сливок, 400 г масла сливочного, сахара примерно 2 ст., 200 г шоколада горького, 1 г ванилина. Творог после всех вышеперечисленных процедур растирается с маслом до однородности. Потом добавляются сливки, шоколад тертый, сахар, ванилин и все тщательно размешивается. Форму выстелить марлей и положить творожную массу. Сверху положить гнет и поставить в прохладное место на сутки.

Заварная творожная пасха

Для рецепта творожной пасхи заварной потребуется: 1 кг творога, яйца 4 шт., масла сливочного 200 гр., один с половиной стакана сахара и ванилин и цукаты. Желтки надо растереть с сахаром, и добавляется творог и слив. Масло потереть через сито, добавить ванилин. Все поместить в кастрюлю и поставить на огонь на 7 минут. Все время, помешивать до гладкости, после чего снять с огня. Затем добавить любимые цукаты и орехи, остудить и поместить в форму. Поставить пасху из творога под гнет в холодное место.

Запеченная творожная пасха

Рецепт творожной пасхи запеченной включает опару, тесто и глазурь. Для опары необходимо ¼ ст. молока, сахара чайная ложка, муки столовая ложка с горкой и 20-25 г дрожжей свежих. Для теста: ¼ кг творога, слив. масла 50 гр., две трети ч.л. соли, а еще две трети стакана сахара, плюс два яйца и желток, два стакана муки и 2/3 ст. изюма, ванилин. Для глазури потребуется: белок, 1/3 ст. пудры и чайная ложка сока лимона.

Приготовление творожной пасхи: подогреть молоко и положить дрожжи, сахар, муку. Все в теплое место, для увеличения в 4 раза. Взбить желток с яйцами, но без одного белка с сахаром. Растереть творог и добавить масло, растопленное и взбитые яйца, соль, ванилин и размешать и добавить муку, а также изюм. Тесто должно быть липким и уложить его в формы, на половину высоты и дать подойти в два раза. Затем поставить в духовку (200°C) на 10 минут, потом духовку приоткрыть и уменьшить огонь до 180°C и печь 45 минут. Оставленный белок взбить с пудрой и соком лимона и покрыть глазурью пасхи в несколько приемов.