Масленица: традиции, обряды и рецепты

Обряды и традиции  Масленицы теряются в глубокой древности. Этот языческий праздник шумно и весело отмечали наши предки-язычники. Ведь с давних веков это празднование означало долгожданный приход весны.

Первоначально встречали Масленицу в день весеннего равноденствия. Чуть позже, после крещения Руси, масленичную неделю стали праздновать накануне великого поста.

Каждый год меняется дата этого праздника. Так, в 2014 году Масленицу величают семь дней: с 24 февраля по 2 марта.

Традиции праздника Масленица предполагают шумные весёлые гуляния, увлекательные соревнования-конкурсы, интересные розыгрыши, катание на санях. Ну и конечно, этот праздник не обходится без гостей и шумных застолий. А про вкусные пышные блины на Масленицу и вовсе ходят легенды.

Каждый день недели Масленицы имел свои традиции

С понедельника начинали готовить блины. Самый первый блин хозяйки отдавали бедным людям, в память об умерших. В этот день мастерили чучело зимы из соломы и старой одежды. Его крепили на кол и возили на санях по деревне.

Во вторник устраивали весёлые розыгрыши и забавы. Традиции праздника Масленица предполагали различные гадания на замужество. И именно в этот день недели начинали сватовство.

В среду теща, по традиции, приглашала зятя на блины. Для него пеклись самые вкусные тещины блины.

В четверг масленичной недели останавливались все работы. Все люди уходили в весёлый разгул: катались на лошадях, водили хороводы и устраивали соревнования. В этот день пели масленичные песни, прыгали через костры, проводились традиционные бои на кулаках.

В пятницу с ответным визитом теща шла к зятю на блины, которые он в этот день должен был испечь для нее.

В масленичную субботу невестки всей страны приглашали мужниных родственников в гости на блины.

Последним днем масленичной недели является Прощёное Воскресенье. В этот день все просят прощения за любые деяния, а в ответ слышат, а также говорят: «Бог простит!». Согласно традициям, в Прощеное воскресенье прощались все грехи и забывались любые обиды. В этот день сжигали чучело зимы, что символизировало прощание с зимой.

Традиционные рецепты Масленицы

Самые главные, традиционные блюда на Масленицу - это блины и оладья с ароматными начинками, торты из блинов с разными наполнителями, блинные рулетики и блинные мешочки. Не забывали печь и блины-пирожки.

Рецепт самых вкусных блинов на Масленицу

Для приготовления блинов на Масленицу понадобится:

• 600 мл молока,
• 3 ст. л. сахара,
• 3 ст.л. растительного масла,
• соль по вкусу,
• 2 куриных яйца,
• 10 ст. л. муки.

Уникальная особенность этого рецепта: все составляющие необходимо насыпать и смешать в пластиковой бутылке. Это создаёт определенные удобства при смешивании и выливании на сковороду. А блины при этом получаются необыкновенно вкусными.

Масленичные рулетики с семгой и сыром

Предлагаем приготовить ещё одно интересное блюдо на Масленицу: рулетики с сёмгой и сыром.

Приготовьте блины, можно с помощью предыдущего рецепта. Намажьте на них сливочный сыр, а сверху положите тонкие ломтики рыбы. Заверните блины с начинкой в форме рулета и поставьте на несколько часов в холодильник. После этого разрежьте полученный рулет под углом. В результате, получатся аппетитные рулетики с очень вкусной начинкой.

Желаем Вам сытной, вкусной и весёлой Масленицы! А вслед за нею - дружной и тёплой весны!

Автор статьи: Лазарь Елена