Мясной рулет

Мясной рулетЭтот рецепт мясного рулета вас не подведет и порадует Вас и Ваших гостей в новогоднюю ночь. Он достойно пополнит  Вашу коллекцию рецептов и станет  любимым блюдом к новогоднему столу.

Рецепт мясного рулета требуетдля основы 800 грамм свиной мякоти, лучше всего шеи. Мясо отбиваем, чтобы получился ровный тонкий пласт.  Посыпаем солью (совсем немного) и перцем со всех сторон. Заворачиваем в пленку и отправляем мариноваться в холодильник на пару часов. Теперь берем 400 грамм куриного филе, так же отбиваем, солим-перчим, и отправляем в холодильник мариноваться, на то же время, что и свинину.

В двух столовых ложках оливкового масла тушим примерно пару минут одну крупную, и очень мелко порезанную луковицу и пару зубчиков измельченного чеснока. Добавляем 100 грамм мелко порезанного бекона. Через пару минут добавляем  пару очищенных и мелко порезанных зеленых яблок, и маленький измельченный корень фенхеля (не обязательно).  Кроме этого, добавляем различные специи по Вашему вкусу, но особо подходят шалфей и розмарин.

Через несколько минут добавляем коньяк или виски – пару столовых ложек, и еще через пару минут снимаем с огня и добавляем сухари из белого хлеба 4-5 ст. л.

Достаем из холодильника свинину и филе курицы. На них наносим тонким слоем  начинку. Сворачиваем в рулет, закалываем шпажками или обматываем толстыми нитками. Получается два рулета, которые со всех сторон смазываем  вкуснейшим соусом  из 4 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. меда. На дно глубокого противня наливаем немного воды,  помещаем туда мясные рулеты с начинкой и обжариваем - куриный полчаса, а свиной около часа при температуре 200 градусов. Готовность мясного рулета с  начинкой проверяем шпажкой!

На гарнир подайте любые тушеные  овощи. Идеальным гарниром будет картофельное пюре со сметаной. Но блюда к новогоднему столу должны быть непривычными.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники