Новогодний стол никогда не обходится без салатов. А салат Свеча - желанный гость на нем. Хозяйки с успехом используют несколько вариантов этого салата. Мы же предлагаем приготовить новогодний салат Свеча с куриным филе и шампиньонами.
Для салата необходимо:
- 150 г отваренного филе куриного;
- 150 г свежих шампиньонов;
- 50 г ветчины;
- 4 шт. яйца сваренных вкрутую;
- 1 - 2 шт. маринованных огурцов;
- 1 небольшая луковица;
- низкокалорийный майонез;
- перец и соль;
- сливочное масло для обжаривания.
- Для украшения - зелень, красный или желтый болгарский перец и крабовая палочка.
Пошаговая технология приготовления салата Свеча
- Луковицу мелко изрубить, а шампиньоны нарезать кубиками.
- Обжарить лук до мягкости и переложить в миску.
- Обжарить грибы до золотистого цвета на растопленном сливочном масле.
- Смешать грибы и лук, поперчить и посолить.
- Маленькими кубиками нарезать ветчину, курицу и огурец.
- Белки и желтки потереть отдельно.
- Выложить в салатницу слои, смазывая майонезом каждый, в следующем порядке: куриное филе, половина грибов с луком, ветчина, огурцы, оставшиеся грибы с луком, яичные желтки, яичные белки. Салат покрыть сверху майонезом.
- Украсить салат зеленью, сделать свечу из красного перца или крабовой палочки. Из крошек желтка аккуратно выложить пламя горящей свечи, а из красного перца вырезать украшения.
Салат Свеча на новогодний стол готов. Дайте ему пропитаться хотя бы час, и подавайте на стол.
Приятного аппетита!