Салат лечо из перца - любимая консервация многих мужчин и женщин. Этот вид домашней консервации пришел к нам из Болгарии, как и множество других видов заготовок.
Существует огромное множество различных рецептов лечо: из баклажан, кабачков и т.д. Но в этот раз мы рекомендуем вам собственноручно и неоднократно проверенные заготовки на зиму - удивительно вкусный и ароматный салат. Мы расскажем, как готовить лечо из перца. Да еще такое, что открытая банка любого объема будет съедена моментально.
Можете сразу готовить побольше такого салата лечо из перца. Это рецепт, проверенный временем и любим всеми членами семьи.
Необходимо:
- перца сладкого болгарского - 4 кг;
- помидоров - 4 кг;
- чеснока - 4 большие головки;
- перца горького - 2 крупных или 4 маленьких;
- сахара - 2 стак.;
- соли - 3 ст.л.;
- масла растительного - 1 стак.;
- уксуса 9% - 1 стакан;
- перца душистого - 10 шт.
Технология приготовления:
Рассмотрим пошагово, как готовить лечо из перца ни зиму.
- Все овощи тщательно вымыть и очистить.
- Помидоры перекрутить через мясорубку.
- Всыпать сахар, соль, влить растительное масло. Массу поставить в широкой и глубокой миске на огонь и довести до кипения.
- Сладкий перец порезать полосками шириной в палец, горький - чуть меньшими полосками. Крупные очищенные зубчики чеснока разрезать пластинками, мелкие оставить как есть.
- В закипевшую томатную пасту всыпать подготовленные перцы, горький и сладкий, чеснок.
- Влить уксус, добавить душистый перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 20.
- В это время подготовить банки и металлические крышки: вымыть и простерилизовать.
- Готовое лечо налить в подготовленные литровые и пол-литровые банки. Обязательно закатать металлическими крышками, перевернуть донышком кверху и укутать одеялом. Так они должны простоять сутки.
Такое лечо из перца отлично стоит в теплой квартире. Открывайте зимой и наслаждайтесь вкусным салатом.
Всех, кто воспользовался рецептом или тех, кто это только планирует сделать, прошу оставлять отзывы внизу статьи.
Приятного аппетита!
Делала лечо из разноцветных перцев, получилась и вкуснятина и красотища, попробую приготовить по вашему рецепту, тоже интересный вариант!
Спасибо, что отметили этот рецепт. Это действительно одна из лучших заготовок на зиму. В моей семье это лечо любят и дети, и взрослые. Обязательно приготовьте и напишите — понравилось оно вам?