Рецепт сливового пирога из Нью-Йорк таймс

Простой рецепт сливового пирога из Нью-Йорк таймсСуществуют легендарные технологии приготовления вкуснейших блюд, которые передаются из поколения в поколение и рецепт сливового пирога из Нью-Йорк таймс именно такой. Рецепт сливового пирога, как и американского тыквенного, шлифовался столетиями. Но впервые записанный и опубликованный на страницах газеты в 1983 году, по просьбам читательниц он неоднократно перепечатывался. В результате, рецепт сливового пирога был напечатан огромным шрифтом в пунктирной рамке, чтобы каждая американская домохозяйка могла его вырезать и сберечь на память.

Популярность данного рецепта сливового пирога из Нью-Йорк таймс объясняется не только простотой ингредиентов, которые можно найти на каждой кухне. Легкий в приготовлении, пирог получается потрясающе вкусным. Он не оставит равнодушным ни одного любителя ароматной домашней выпечки.

Потому обязательно готовьте по нему и сохраняйте в своей кулинарной книге.

Необходимо взять:

  • сахара – 250 г;
  • слив (кислых сортов) – 8-20 шт. в зависимости от размера плодов и формы для выпечки;
  • куриных яиц – 2 шт.;
  • пшеничной муки – 150 г;
  • сливочного масла (комнатной температуры) – 100 г;
  • разрыхлителя – 1 ч. л.;
  • молотой корицы – 1 ч. л.;
  • соли – 0,25 ч. л.;
  • разъемную форму для выпечки диаметром 18-22 см с высокими бортами.

Как приготовить:

  1. Подготовить сливы – вымыть, просушить бумажным полотенцем. Разрезать пополам (вдоль плода), достать косточку.
  2. Мягкое сливочное масло растереть вилкой либо миксером с 200 граммами сахара.
  3. Вбить яйца, посолить, тщательно перемешать до однородного состояния.
  4. Сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель) просеять, перемешать в отдельной посуде. Аккуратно ввести в масляно-яичную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое должно быть слегка густоватым.
  5. Духовку включить на 180 градусов Цельсия и подготовить форму для выпечки – заслать пергаментом, если она разъемная. В том случае, если форма неразъемная – смазать ее растительным или сливочным маслом.
  6. Тесто выложить в подготовленную форму, разровнять. Сливы выложить, слегка вдавливая в тесто так, чтобы разрез оказался сверху. Идеально, если сливы полностью покроют верх изделия.
  7. Корицу и 50 г сахара смешать в отдельной посуде. Этой ароматной смесью посыпать всю верхнюю поверхность пирога.
  8. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Внимание! В процессе выпечки сливового пирога по рецепту из газеты Нью-Йорк таймс аромат стоит неимоверный. Поэтому будьте готовы к тому, что к вам постучатся голодные соседи на кусочек вкуснейшей домашней выпечки.

Приятного аппетита!