Прекрасный рецепт закуски из баклажанов, отменно подойдет как отдельная закуска и в качестве дополнения к блюдам из мяса.
Для Десяточки понадобится:
- баклажанов - 10 шт.;
- лука репчатого - 10 шт.;
- перца сладкого - 10 шт.;
- уксуса столового 6-процентного - 50 г;
- крупной пищевой соли - 2 суповые ложки;
- сахара - 2 суповые ложки;
- масла растительного - 1 суповая ложка;
- перца горошком черного и душистого.
Готовим закуску из баклажанов:
- Помидоры и баклажаны вымыть и порезать кружочками. Перец вымыть и вычистить от семян, с лука снять шелуху.
- Лук и перец нарезать полукольцами или кольцами.
- Взять глубокую миску и сложить овощи слоями, посолить, добавить масло, уксус, сахар, перец горошком.
- Сложенные овощи поставить на огонь и минут сорок тушить.
- Далее еще горячую закуску разливаем по банкам и закатываем. Банки плотно укутываем в одеяло, чтобы исключить стерилизацию.
Ну а зимой наслаждаемся удивительно вкусной закуской из баклажанов рецепт которой мы вам предложили.