Рецепт закуски из баклажанов ДесяточкаПрекрасный рецепт закуски из баклажанов, отменно подойдет как отдельная закуска и в качестве дополнения к блюдам из мяса.

Для Десяточки понадобится:

  • баклажанов - 10 шт.;
  • лука репчатого - 10 шт.;
  • перца сладкого - 10 шт.;
  • уксуса столового 6-процентного - 50 г;
  • крупной пищевой соли - 2 суповые ложки;
  • сахара - 2 суповые ложки;
  • масла растительного - 1 суповая ложка;
  • перца горошком черного и душистого.

Готовим закуску из баклажанов:

  1. Помидоры и баклажаны вымыть и порезать кружочками. Перец вымыть и вычистить от семян, с лука снять шелуху.
  2. Лук и перец нарезать полукольцами или кольцами.
  3. Взять глубокую миску и сложить овощи слоями, посолить, добавить масло, уксус, сахар, перец горошком.
  4. Сложенные овощи поставить на огонь и минут сорок тушить.
  5. Далее еще горячую закуску разливаем по банкам и закатываем. Банки плотно укутываем в одеяло, чтобы исключить стерилизацию.

Ну а зимой наслаждаемся удивительно вкусной закуской из баклажанов рецепт которой мы вам предложили.