Замечательный рулет из филе курицы с начинкой из чернослива и орехов поразит каждого гурмана своим изысканным вкусом. Количество рецептов рулетов из различного мяса неиссякаемо. Готовят рулеты из свинины с яблоками и клюквой, а также из свиного и куриного филе одновременно. Вариантов приготовления рулетов из курицы также неимоверно много. Однако среди этого многообразия всегда найдется что-нибудь новенькое и необычное.
Мы предлагаем рецепт рулета из курицы с черносливом, который по сути является интересным вариантом вкусного блюда из куриного филе. Богатое сочетание многих ингредиентов придает простому рулету из курицы поистине уникальный вкус.
Рецепт довольно прост, поэтому с приготовлением сможет справиться каждый член семьи. А на выходе вы получите сногсшибательный куриный рулет с черносливом, которым будут восхищаться все, кто его попробовал.
Нам понадобится:
- филе куриного – 4 шт.;
- масла растительного – 1 ст. л.;
- лука репчатого – 0,5 - 1 шт. в зависимости от размера;
- чеснока – 4 зубч.;
- чернослива без косточек – 1 стак.;
- корицы молотой – 0,5 ч. л.;
- грецких орехов очищенных – 2/3 стак.;
- сахара коричневого или обыкновенного – 2 ч. л.;
- сметаны – 2 ст. л.;
- соли и перца - по вкусу.
Как приготовить рулет из куриного филе:
- Каждое филе надрежьте вдоль пополам, разделив его на 2 слоя, но не до конца. В результате, при разворачивании двух частей филе должна получиться форма бабочки.
- Разверните филе, с внутренней стороны отбейте его кухонным молотком.
- Натрите мясо солью и притрусите перцем.
- Оставьте куриное филе на несколько минут. В это время приготовьте начинку. Мелко порубите лук и спассеруйте его 3 минуты на растительном масле. Чеснок порубите и всыпьте к луку. Добавьте порезанный чернослив, а буквально спустя минуту - корицу и сахар. Перемешайте, через полминуты выключите огонь.
- Расстелите фольгу на рабочей поверхности. Разложите на нее куриное филе, чтобы получилось «внахлест» и образовался пласт. Поверхность филе смажьте сметаной.
- Распределите равномерно начинку с черносливом и присыпьте орехами по пласту куриного филе. Сверните куриное филе с начинкой в рулет, начиная с широкого края.
- Закрутите рулет из филе курицы с черносливом в двойную фольгу.
- Готовьте рулет из курицы в духовке при 200 градусах 40 минут. Для тех, у кого есть термометр для мяса - температура рулета внутри должна быть 75°C.
- Достаньте рулет в фольге из духовки, не разворачивая, оставьте еще минут на 20.
Рулет из филе курицы с черносливом и орехами готов. Перед подачей аккуратно порежьте его на порции. Подавайте к столу горячим как самостоятельное блюдо, либо в холодном виде как закуску.
Приятного аппетита!