Вкусные заготовки на зиму - как приготовить Лечо

Салат Лечо – одно из самых полезных, легкодоступных и вкусных заготовок на зиму. Однако не все знают, как приготовить лечо самостоятельно. Ничего сложного в этом нет, и освоив наши советы, вы с легкостью научитесь готовить эту вкусную заготовку на зиму своими руками.

Для этого замечательного салата Лечо вам понадобятся:

  •   1 килограмм помидор;
  •   1 кг болгарского перца;
  •   1 кг кабачков;
  •   1 кг баклажанов;
  •   0,5 кг морковки;
  •   200 гр. репчатого лука;
  •   2 зубца чеснока;
  •   150 мл растительного масла;
  •   18 мл уксусной эссенции;
  •   1 ст. л. с горкой соли;
  •   1 ст. л. сахара.

Когда у Вас все под рукой, можно начинать готовку лечо на зиму. Обычно с такого количества получается продуктов шесть пол литровых баночек. Так что можете уменьшать или увеличивать количество продуктов, сохраняя пропорции. Все ингредиенты вымыть и почистить.

  1. Вкусные заготовки на зиму - как приготовить ЛечоНарежьте соломкой морковку, но не очень тонко.
  2. Кабачки порежьте колечками, удалите серединку, если семечки отвердели. Вместо кабачков можно использовать баклажаны.
  3. Болгарский перец нужно аналогично морковке, порезать соломкой.
  4. Лук нарезаем полукольцами.
  5. Спелые помидоры обдать крутым кипятком и снять кожицу. Измолоть в блендере или мясорубке.
  6. Теперь в крупную посуду вылейте немного растительного масла, приблизительно пятую часть.
  7. Подогрейте масло и выложите лук с морковкой, подождите пару минут и выложите перец и кабачки, добавьте соль и оставьте тушиться хотя бы на 5 минут.
  8. К массе добавить томаты, высыпать сахар и бросить измельченный чеснок. Тушить 15-20 минут на небольшом огне. За несколько минут до готовности, помешивая, влить уксусную эссенцию, но очень аккуратно.
  9. Салат Лечо разложить в баночки, прикрыть крышкой и поставить в водяную баню на 20 минут для стерилизации. За несколько минут до окончания, равномерно по банкам распределить растительное масло, которое осталось, и делать это опять же очень аккуратно.
  10. Закатать крышкой, выставить на ровную поверхность крышкой к полу, и укрыть чем-то теплым.

Вот и все, вкусная заготовка на зиму готова. В зависимости от вашего вкуса, при приготовлении на зиму, в салате Лечо кабачки можно заменить баклажанами, патиссонами и т.д. Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники