Начинку из картошки для пирожков можно считать одной из самых легких в приготовлении и самых экономичных с точки зрения затрат. Однако, пирожки с картошкой являются самыми любимыми как у взрослых, так и у детей. Это относится и к печеным пирогам, и к жареным пирожкам с картошкой.

Простейший способ приготовить начинку из картошки для пирожков – очистить ее, отварить, посолить, поперчить, приготовить пюре. При этом, лучше всего картофель взбивать блендером, чтобы исключить комочки. В пюре добавить сливочное масло и поджаренный до золотистого цвета лук – начинка для вкусного пирога с картошкой готова!

Остается только приготовить дрожжевое тесто для пирогов, и до появления на столе вкусных печеных или жареных пирожков – рукой подать!

Но начинка из отварного картофельного пюре – не единственный способ порадовать себя и других ароматными пирожками.

Как приготовить пирог с картошкой так, чтобы удивить всех своих близких нестандартным подходом и оригинальным рецептом? Для этого будем использовать начинку из картошки для пирожков, приготовленную оригинальным способом.

На тонкий слой теста укладывается сырой картофель, нарезанный очень тонкими, как для чипсов, ломтиками. К картошке можно добавить тонко нарезанный лук. Его кладут сверху, или перемешивают с картофельными ломтиками. Начинка посыпается солью по вкусу, перцем, паприкой и зеленью. Можно добавить куриное мясо, нарезанное соломкой, или мелко порубленные грибы.

Начинку следует сбрызнуть подсолнечным или оливковым маслом, и накрыть вторым слоем теста, защипнув края по периметру пирога. Верхний слой теста накалывается в нескольких местах вилкой и смазывается яичным желтком, размешанным с водой в соотношении 1:1. Пирог получается ароматный, нежный и невероятно вкусный!

Разнообразить начинку из картошки для пирожков позволит добавление твердого сыра, брынзы, сладкого болгарского перца, очищенных от кожицы томатов, тушеной морковки, кусочков рыбного филе, жареных мидий или очищенных креветок.

 Автор: Козинец Ирина